Ферменты. Профилактика ферментной недостаточности

Ферменты – это биологические активные вещества белковой природы, роль  их  механизмов, которая заключается  в катализировании биохимических процессов  во всем организме. Почему-то у большинства  людей складывается впечатление, что ферменты необходимы лишь для пищеварения, но на самом деле их  значение и функции намного больше и шире.

Вещества (Fermentum) которые сбраживаются ферментами были открыты в XVI веке, в процессе спиртового брожения винограда голландским ученым  К. Г. С. Кирхгофам. Ферменты также называют Энзимами (от греч. «закваска») , то есть белок , который является катализатором биохимических процессов.
Читать далее…